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2019年35选7中奖号码:讓你的睡美人跳個舞

广东福利彩票35选7 www.vkbtab.com.cn 時間:2012-05-24 13:37:13  來源:  作者:

 “蝸牛”系列醒酒器

 

“蝸牛”系列醒酒器

 

讓你的睡美人跳個舞,來個優雅的舞步,在葡萄酒的世界里如此浪漫的事情也會有,葡萄酒的風味、風韻從儲藏的沉睡中蘇醒過來,宛如一個睡美人般地打一聲呵欠,伸一下嬌嫩的懶腰,從熟睡中蘇醒過來,在空中跳個舞,原來沉睡的葡萄酒也會因此芳香四溢,味道也變得圓潤。隨著酒香漸漸襲人,彌漫開來,沁人心脾。這個過程被稱作醒酒。

有時候一瓶好酒卻沒喝出好味道,有很大一部分原因可能是醒酒這部分工作沒有做好。

據說上個世紀開始,醒酒器已經是英國貴族餐桌上的一個角兒。穿越劇里的女主角如果回到那個年代,興許會上演這種場景:淑女紳士圍坐等候進餐,侍者端著一個造型古怪的玻璃瓶走來,色香盡收眼底,味道在瓶中盛開,搖曳得像朵花。直接往杯里一倒,一眨眼工夫,差不多便可摸透它的底子:是不是一瓶好酒,是不是一瓶酒最好的時候。按照當時上流社會的餐桌禮儀,直接用酒瓶而不是選擇醒酒器是很失禮的。而對于紅酒客來講,設計角度和時間的黃金配搭,不僅能喚醒一瓶酒,還能重獲新生。

醒酒器的作用就是把葡萄酒從瓶子里釋放出來,和空氣進行良好的接觸,所以醒酒器的形狀都是底部寬大類似花瓶的一種瓶子。陳年的葡萄酒經過醒酒器可以助于香氣釋出,而年輕的酒卻可以通過醒酒散去一些雜味,令它顯得比較順口,不過這樣畢竟過于嚴謹,一般新酒的小雜味,基本能夠通過搖一搖杯酒揮發掉。只是陳年的好酒,需要給它一個舒展身心的容器,待它好好伸幾個懶腰,一層一層展開,再放進杯子里好好品嘗。因此,如果你經常購買名貴的葡萄酒,喜歡觀察嘗試不同層次的酒,一只醒酒器會給你帶來更多的體驗。

通常,骨灰級的紅酒客在家里配上十個八個不同款的紅酒杯是起碼裝備,真要玩到HIGH玩到出神入化,功力全看你是否擁有好的醒酒器,并且能否用好它。比較專業的說法是:醒酒的目的是讓酒開瓶后,能夠與空氣接觸并產生反應,通過氧化作用釋放果香和花香,以及柔化葡萄酒的口感,入口的感覺則會更圓潤柔化。

與葡萄酒酒杯一樣,醒酒器的材質與形狀也能在不知不覺中改變葡萄酒的味道。行家們建議:水晶材質的醒酒酒具應列為首選。它的透明性,天生能夠過濾酒渣。要知道,由于釀酒技術以及長時間的陳放等諸多原因,葡萄酒的瓶底里會有沉淀現象產生,無論出于美觀或口感的因素考慮,都要在飲用前將酒渣去除干凈。有經驗的侍者在倒酒時能夠通過掌握倒酒的角度及力道,使沉淀物質盡量停留在酒瓶的內壁上,其余酒液則不間斷地緩緩流人醒酒器中,這個過濾的過程,本身就是一場很絢麗的桌邊秀。

醒酒器,其根本的目的是讓紅酒與空氣的接觸面積達到最大化,同時又不至于讓酒香偷偷溜走,去除腥味之后能夠把紅酒的原味保留下來,達到最高的品酒境界。

當你想要品味愛戀多時葡萄酒時,不妨讓她放松一下,做個深呼吸的同時,深深懶腰,來個優雅的舞步之后,再開始品味,先按捺住你的味蕾,會有意想不到的體驗。

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