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紅酒菜譜

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福彩35选7开奖走势图:紅酒燉牛肉活血補氣

广东福利彩票35选7 www.vkbtab.com.cn 時間:2013-01-25 15:08:08  來源:三晉都市報  作者:

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      紅酒不僅有益于身體健康,而且對于女性來說,它還具有減肥美容的作用。此外,紅酒還可以作為做菜時的配料,既可軟化肉質,讓肉質鮮嫩多汁,還可以增加人體血液循環、補充氣血。對許多不愛喝酒、冬季卻又手腳冰冷的女性來說,以紅酒入菜,既可以活絡氣血,又可以避免酒精的直接攝入。

      喜愛吃魚的女性,可以在做魚時加入一些紅酒,為魚增加香味。我們在煮魚的時候先在鍋里加入少量紅酒,然后把魚放入沸騰的紅酒鍋中;或者在魚身處均勻灑上一兩勺紅酒,然后用錫紙將魚裹起來烘烤。紅酒同樣是一種極佳的腌制配料。紅酒屬于酸性配料,能使肉的表層變嫩,同時增加其香味。一般來說,淺色的肉類,比如雞肉和魚等,適合用淺色的葡萄酒烹飪,如白葡萄酒;深色的肉類,比如牛肉,則適合用深色的葡萄酒作配料。
 


        現在為大家介紹一款紅酒燉牛肉的菜肴,讓您在活血補氣的同時,還能在唇齒間留有紅酒的浪漫風情。

材料:

牛肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油

做法:

1.蒜切片,土豆去皮切塊備用。

2.西芹切成約的小段。

3.將橄欖油倒入湯鍋,爆香蒜及西芹,放入牛肉,略煎上色。

4.加入紅酒、雞湯及土豆塊,以文火煮一小時即可。

小建議:熬煮時,要不時攪拌鍋中湯汁,以免粘鍋底。

 

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