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福彩35选7开奖号码044:探秘波爾多走紅中國的背后

广东福利彩票35选7 www.vkbtab.com.cn 時間:2013-02-19 10:25:08  來源:酒之都  作者:

    提起波爾多,假如我們不談論葡萄酒,你還能談論什么話題?而在中國,提起葡萄酒,假如我們第一時間不談論波爾多,你還能談論什么?秋拍開始,很多人會關注波爾多酒,但是到底波爾多在中國市場有多牛?波爾多是何時進入中國市場,以及逐漸占領那么多領地的?波爾多酒還能火多久?你錯過了哪些波爾多好酒?本期專題,我們通過一系列市場數據分析、拍行最新動態了解、酒莊和酒商采訪,為讀者獲取一手資訊,揭開波爾多走紅中國的面紗,推薦容易錯過的波爾多好酒,為您選購波爾多酒提供一個全方位的攻略。

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波爾多品牌酒

  波爾多是怎樣火起來的

  培訓里的營銷

  在葡萄酒的世界里,波爾多最先是以師者和友人的姿態出現在了國人的面前。

  1982年,木桐嘉棣進入中國。這恐怕是最早進入中國市場的波爾多品牌酒。在那個啤酒剛剛流行起來、買個饅頭都要用糧票的年代,木桐嘉棣僅僅出現在普通老百姓“看不見的頂層”。在《葡萄酒》雜志顧問陳耀明90年代的中國市場也的記憶里,上世紀整個基本是干邑的天下。“我第一次喝到木桐嘉棣還是在本世紀內。”他說。

  事實是,早在中國葡萄酒市場還是一片空白的時候,以波爾多人為代表的法國人就已經預見到了中國市場的重要性。他們不僅對中國市場進行了深入的研究,更為此制定了詳細的策略。意大利皮埃蒙特出口公會總裁、意中商貿聯合會會長Simone Monfote在接受媒體采訪時表示,相比那些前來中國淘金、希望中國市場能替他們解決資金和銷售等難題的其他國家的產酒商,法國人對待中國市場的態度更加正確。“法國人在二三十年前就做好了功,制定了市場營銷、品酒培訓、葡萄酒文化課品牌宣傳等一系列東西。所以想要趕上法國人的進度,我們還需要一兩代人的努力。”

  然而,光憑策略并不足以打天下,執行力度的快狠準才是致勝的關鍵。于是,在上世紀90年代中期,法國波爾多葡萄酒行業協會(CIVB)入駐中國,成為波爾多在銷往中國過程中的最主要推手。“中國當時的葡萄酒市場還很小,不過這反而讓波爾多在日后成了葡萄酒在中國的參考起源。”波爾多葡萄酒行業協會亞太區總裁朱力安(Thomas JULLIEN)說。

  在波爾多的葡萄酒文化里,如何培養一個葡萄酒客戶,首先要讓對方懂什么是葡萄酒因此,和固定思維中的推廣模式不同,CIVB并沒有在一開始就選擇狂轟亂炸式的廣而告之,反而另辟蹊徑,通過培訓的途徑對市場的最基層進行培育。最初的培訓僅僅是針對葡萄酒貿易人員,繼而開辦波爾多葡萄酒學院,將培訓對象擴展到公司高層、葡萄酒從業人員以及部分葡萄酒的愛好者和消費者。

  以這部人為傳播節點,一張龐大的營銷網絡隨即在中國市場上鋪陳開來。隨著參與人數的不斷壯大,中國人在不知不覺中成為了波爾多在中國推廣的主力軍。

  相比“酒莊+葡萄酒經紀人+酒商”三點一線的傳統銷售模式,波爾多為了讓更多的中國人適應和接受葡萄酒,它對其在中國的銷售模式的中間環節進行了改良,使酒莊與中國市場之間的關系更加直接。酒莊已經不再是單純意義上的葡萄酒生產者,它也加入到了波爾多在中國的銷售環節中,并且和酒商形成了直接對接的關系而不再需要葡萄酒經紀人作為中間的紐帶。整個銷售過程中還增加了與葡萄酒相關的培訓和鑒賞等輔助環節,而這些環節大部分是由波爾多葡萄酒學?;駽IVB等官方機構來執行。

  截至目前為止,波爾多葡萄酒學校在中國大陸有5所培訓機構,共有波爾多認證培訓講師26名。從培訓場數來看,2010年波爾多葡萄酒學院在中國僅有3場培訓,2011年已增加到12場,而今年這個數字將會達到25場。每一場培訓根據城市的不同,人數為40人到100人不等。另一個明顯的趨勢是,舉辦培訓的城市范圍已經逐漸從原來的北上廣逐步擴大到二 三線的中小城市。

  “培訓其實就是一種隱形銷售,也是最好的銷售模式。也許中國人的口感都是被法國人培訓出來的。全世界的人都應該向法國人學習如何做營銷,他們的品牌教育很成功,深入人心。”佳宸葡萄酒公司董事總經理賈燕萍感嘆到。

  不僅致力于廣度上的開拓,波爾多人也同樣注重深度上的挖掘。除了上述的培訓課程,波爾多人已經開始謀劃與高校的合作,準備將波爾多帶進大學課堂。不僅如此,他們還將深入超市第一線以培養專業的促銷人員。“無論是廣度還是深度,波爾多是目前全世界所有產區中做得最好的,而且遠遠比法國其他產區走得更前面。”徐偉說。

  波爾多還能火多久

  5年來中國市場對波爾多佳釀的需求一直保持強勁升勢,一躍成為波爾多葡萄酒出口額最高的市場,期酒價格創出歷史新高,名們借此在中國市場賺翻了天。而近期拍賣顯示,葡萄酒收藏者和愛好者的口味也正在發生變化,從起初從拉菲轉向柏圖斯和拉圖等波爾多名莊,繼而對勃艮第佳釀表現出興趣。那么,中國的“波爾多熱”又能夠持續多久呢?

  人們會隨心情而選擇吃“米飯”或是“面條”

  受訪人:譚業明(Simon Tam) 佳士得中國區名酒部主管。

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譚業明

  WINE:近年來中國市場對波爾多佳釀的需求一直保持強勁升勢,一躍成為波爾多葡萄酒出口額最高的市場,期酒價格創出歷史新高。請談談貴行近一年波爾多酒的拍賣情況。

  Simon:香港佳士得于5月26日舉行的“雅士窖藏”單一私人珍藏系列II拍賣以100%的成交率彰顯了亞洲藏家對于具有重要來源的頂級珍罕波爾多佳釀的熾熱需求。而剛剛舉行的“珍罕窖藏精品”拍賣的成交率也達到100%,領銜拍賣的就是三款波爾多佳釀:木桐莊、拉菲以及拉圖堡1945至2008年的垂直年份分別以1,080,000港元 960,000港元以及864,000港元成交。

   WINE:目前中國市場葡萄酒收藏和投資市場的波爾多酒是否存在同質化及價格虛高的問題?什么樣的波爾多酒會是人們未來需要和青睞的?

  Simon:波爾多排前十的葡萄酒目前是最受追捧的,包括拉菲莊、拉圖酒莊、木桐酒莊、瑪歌莊園、奧比昂堡以及波爾多右岸寶物隆的柏圖斯、奧松酒莊、小柏圖斯、里鵬酒莊以及圣埃米利永的白馬莊園。

  WINE:近一年來中國葡萄酒收藏和投資市場有什么明顯的新變化?部分拍行近期拍賣顯示,葡萄酒收藏者和愛好者的口味正從起初的拉菲、柏圖斯和拉圖等波爾多名莊,轉而對勃艮第佳釀表現出興趣。佳士得有這種情況出現嗎?

  Simon:市場一直在不斷變化、發展中,令人欣慰的是目前市場上有很多好的酒莊的上等佳釀供中國的名酒愛好者購藏。在不同的階段,他們會專注于不同的酒莊和酒區。長期吃“米飯”后,終于有人發現“面條”也很美味了。現在人們大多會隨心情而選擇吃“米飯”或是“面條”。葡萄酒投資在亞洲還剛剛開始,它的前景將是繁榮而美好的。

  WINE:您認為波爾多酒在中國市場會繼續火下去嗎?為什么?

  Simon:我并未覺得拍賣市場上的波爾多有衰退跡象,只是買家們同時也在享用其它產區的美酒,如布根地、香檳以及托斯卡納地區葡萄酒。隨著市場的發展,葡萄酒產區也在繼續擴大,買家們將有更多的機會品嘗佳釀。

  WINE:對于接下來的秋拍,請給波爾多酒投資者一些建議。

  Simon:我認為最大的問題是找到自己信賴的大品牌拍賣行,依靠其全球網絡尋找佳釀。我對名酒愛好者的唯一建議是購買自己喜歡喝的酒,而不是盲從別人的評論或推薦。

  市場永遠在變化,但波爾多在中國會一直成功

  受訪人:John Kapon,Acker Merrall & Condit首席執行官。

WINE: 您贊同拍賣場上一直都是波爾多左岸列級名莊的天下這個觀點嗎?這個現象從何時開始的?你認為還能持續多長時間?

  John: 波爾多葡萄酒作為商品買賣已經有上百年的歷史,在我看來,波爾多葡萄酒占據著50%的市場份額,這樣的影響力是不會輕易消失的。雖然人們的口味越來越多樣化,來自布根地,香檳,意大利和加州這些產區的葡萄酒得到越來越多的關注。但我始終相信波爾多會一直占有最大的市場份額,它在市場的領導地位歷經四百年不曾動搖。

  WINE:近年來中國市場對波爾多佳釀的需求一直保持強勁升勢,一躍成為波爾多葡萄酒出口額最高的市場,期酒價格創出歷史新高。請談談貴行近一年波爾多酒的拍賣情況。

  John: 波爾多酒在我們拍行依然持續強勁。原因有兩個:一是收藏家知道頂級波爾多是經過幾十年陳年而得的偉大葡萄酒;二是這些葡萄酒具有很大升值空間?;謖飭椒矯嫻腦?,波爾多葡萄酒在世界各地的需求總是會保持強勁。

  WINE:目前中國市場葡萄酒收藏和投資波爾多酒是否存在同質化及價格虛高的問題?什么樣的波爾多酒會是人們來需要和青睞的?

  John:確實是有少部分葡萄酒,增值速度非???,也許有點太快。但市場已經及時做出了更正,所以,在我看來泡沫已消失。收藏家感興趣是那些年份更久的波爾多好年份佳釀,您可以選擇買來喝,也可以選擇讓它們繼續陳年。1990年、1989年、1985年、1982年和其他更早一些的年份佳釀都是人們希望在阿奇拍賣購買到的。

  WINE:近一年來中國葡萄酒收藏和投資市場有什么明顯的新變化?部分拍行近期拍賣顯示,葡萄酒收藏者和愛好者的口味正從起初從拉菲轉向柏圖斯和拉圖等波爾多名莊,轉而對布根地佳釀表現出興趣。貴行有這種情況出現嗎?

  John:我們絕對正在經歷中國大陸和香港地區的收藏家們對于波爾多葡萄酒市場的需求擴大中。布根地酒確實很強勢,這不僅僅表現在著名的亨利·賈伊爾(Henri Jayer)酒和羅曼尼-康帝。有數十名布根地釀酒師都是收藏者追捧的對象。我們還看到市場對意大利皮埃蒙特和托斯卡納的頂級葡萄酒的需求也很強勁。我認為,市場是在永遠變化的。下一步我期望能有香檳的偉大的釀酒師和佳釀得到收藏家青睞。在Acker 9月 21-22 香港拍賣會上,我們提供的香檳收藏就是一個非常大的,令人驚異的組合。

  WINE:布根地、美國及意大利酒莊拍場上暫露頭角,您認為這種現象是一時的風潮,還是會逐漸成為主流?

  John: 我不認為只是一時的風潮。布根地 意大利和加州這些產區的一些酒莊同樣生產著世界一流的葡萄酒,各產區的傳統和理念相信會被一直傳承下去。然而我并不認為波爾多葡萄酒的市場主導地位會被取代,其能取得最大數量的市場份額并不是一天兩天,甚至一年兩年便可以達到的事情。但相信更多葡萄酒愛好者或收藏家會一直發掘除波爾多外其他產區的佳釀。

  WINE:您認為波爾多酒在中國市場會繼續火下去嗎?為什么?

  John:當然,波爾多在中國會一直成功下去。幾個世紀以來,這些酒已經證明了自己是最棒最好的葡萄酒。波爾多始終如一地提供了有很大升值空間的“偉大的”、“令人難忘的”葡萄酒。是這個世界上極少數能用這兩個詞語來形容的葡萄酒產區。

  WINE: 您能預測一下未來的十年內拍場上各產區會是怎樣的格局嗎?

  John: 我覺得波爾多會保持50%的市場份額,有可能會更少。而來自布根地的名酒應該可以占到三分之一,剩下的就是來自其他產區的葡萄酒。波爾多和布根地產區的名釀會繼續保持市場的領導地位,這個格局不會輕易改變。

  WINE:對于接下來的秋拍,請給波爾多酒投資者一些建議。

  John:我會建議投資者如果有機會,購買2004年及以前的波爾多酒。相對于每個酒莊2005年及以后的價格昂貴的新版本,整個2004年及以前的波爾多酒的價值可以說是被低估了。市場不會永遠這樣,這些都是偉大的葡萄酒,你可以現在打開享受,但也別急于把你購買的或者已經擁有的這些酒現在就打開。因為它們還可以陳年很長一段時間,比任何其他酒可以陳年的時間都要長。

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