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概述:

歷史:

 葡萄初登美洲大陸要追溯到早期的西班牙傳教士。盡管此后葡萄被廣泛種植于美洲大陸的其他地區,但直到16世紀中葉它來到智利,才終于找到了得天獨厚的土壤。當時智利的首個葡萄園種植的是西班牙Pais葡萄,與加州的Mission葡萄齊名。   19世紀的跨大西洋航行,推動了國際交流與貿易。一些智利的富商經常往返于歐洲與美洲之間,他們帶回來一些新奇和高貴的法國風俗、美食、建筑和葡萄品種。于是,新的葡萄園迅速涌現,種植法蘭西名貴品種,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon),美樂(Merlot),馬爾貝(Malbec),卡曼納(Carmenere),長相思(Sauvignon Blanc)和 賽美容(Semillon)。其中,尤以首都附近的Maipo,Rapel和 Aconcagua葡萄園最富盛名。   后來,由破壞力極強的葡萄根瘤蚜爆發的?;砼分?,同時也給智利帶來了發展的契機,因為智利的葡萄園并未遭此侵襲。那些失去了葡萄園的歐洲葡萄酒商紛紛遷至新大陸,智利的葡萄酒業也由此萌芽。   上世紀90年代世界葡萄酒業的繁榮,將智利推上舞臺中央,一切皆因其卓越的酒質與相宜的價格。隨著市場需求的日益增長,智利拓展了葡萄園的種植,并且有了一個新發現。1994年失傳的波爾多葡萄品種Carmenere被發現隱藏在Merlot葡萄園中。曾經被認為在根瘤蚜?;芯5鈉分?,因為在?;⑶按街搶?,幸而被安全、完整地保留在了Merlot葡萄園中。   智利葡萄酒業已經走過了460多年的光陰,如今的葡萄酒釀造廠已擁有最先進的技術,而且無論是新的還是舊的地質勘探,都有助于栽培者為葡萄生長創造最佳環境。從北部的Elqui山谷綿延至南部的Malleco,葡萄園星羅棋布,甚至在南部更遠的地區也開始有了實驗性的種植。葡萄種植帶沿著安第斯山坡,蔓延到近海,帶來多種多樣的高品質葡萄酒,世上稀有。

產區葡萄品種:

從Elqui 到Osorno,智利現擁有118,000公頃的釀酒葡萄種植園,有將近50個不同的品種生長在智利的葡萄園中。75%為紅葡萄,25%為白葡萄。

  現在種植對多的是國際知名品種,主要有:

  紅葡萄(88703公頃)

  赤霞珠Cabernet Sauvignon (40,766 公頃)。種植面積最大,非常適合智利大部分溫暖的山谷,如Maipo和Colchagua谷;釀造的酒有濃郁的果香,單寧柔順。

  美樂Merlot (13,283 公頃)

  卡曼納Carmenere (7,284 公頃),1994年開始受到重視,以前一直被誤認為是美樂,1850年之前是波爾多經典的品種之一,根瘤蚜爆發后幾乎被全部毀滅。如果完全成熟,卡曼納可以得到單寧柔順,酸度不高的葡萄酒,除了釀造單品種葡萄酒,也有很多釀酒是用卡曼納和波爾多品種混釀。

  西拉Syrah (3,513 公頃)

  黑皮諾Pinot Noir (1,413 公頃)

  白葡萄(28,856 公頃)

  長相思Sauvignon Blanc (8,862 公頃)智利長相思的風格在近些年有很大變化,品質踢狗很多。智利開始選用優質的克隆品種,釀造風格清新受世界歡迎的長相思葡萄酒,著名的產區:卡薩布蘭卡(Casablanca)和利達谷Leyda。

  霞多麗Chardonnay (8,733 公頃),開始更多的種植于涼爽的氣候,最適合的產區包括卡薩布蘭卡(Casablanca)和智利北端的Limari產區。很多釀酒師開始減少木桶的使用,甚至不用木桶,釀成帶有濃郁熱帶水果風味和礦物氣息的霞多麗葡萄酒。

  維歐尼Viognier (309 公頃)

  雷司令Riesling (305 公頃)

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