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概述:

北到阿爾卑斯山腳下,南到地中海的西西里島,意大利的葡萄園幾乎遍布它的整個疆域版圖。公元1000年以前,希臘的殖民者在這里開辟了葡萄園,而羅馬人則把葡萄種植到了意大利的每個角落。在葡萄酒的世界中,意大利的名氣幾乎與法國一樣響亮。悠久的葡萄酒歷史與傳統使意大利人對葡萄酒的熱愛達到了極致,甚至意大利人自稱他們的血液都是被葡萄酒染紅的。   意大利與法國同屬于葡萄酒中的舊世界國家,它深遠的釀酒傳統使得它理所應當地占據著舊世界中的獨特位置。有些葡萄品種是只有在意大利才有種植的,它們被沿用了幾千年。為了保證傳統的釀造工藝與風味,意大利參照法國的葡萄酒法規,也于1963年建立了DOC制度。但今天,意大利也涌現了大量新派的釀酒師,他們使用國際葡萄品種釀酒,在國際上屢獲殊榮。

歷史:

雖然在幾千年前釀酒葡萄便用以釀制葡萄酒,但直到希臘殖民時代才令意大利的釀酒業蓬勃發展。葡萄栽培由邁錫尼文明引入意大利南部及西西里島,并在公元前八百年左右由希臘殖民確立和為人所知。公元前二世紀羅馬人被迦太基人擊敗后,意大利的葡萄酒釀造開始進一步蓬勃發展。大面積的奴隸種植園在沿海地區興起,并蔓延至帝國廣大區域。而在公元92年,羅馬皇帝圖密善下令摧毀大量的葡萄園,以騰出土地用以生產糧食。   在這期間,根據羅馬法律,在意大利以外的地區種植葡萄是被禁止的。意大利出口葡萄酒到各省以換取更多的奴隸,而高盧對該貿易的需求極為強烈,主要由于當地居民沉迷于這種純粹的、不受約束的意大利葡萄酒。[8] 人們習慣于將葡萄酒與一定比例的水混合,飲用葡萄酒已成為早期意大利人生活中不可或缺的一部分。   隨著葡萄栽培法的限制在各省逐漸放寬,大片的葡萄園開始在歐洲其它國家蓬勃發展,特別是高盧(現在的法國)和西班牙。同時這也促成了新葡萄品種的發展,如比圖里卡(赤霞珠的始祖)。新的葡萄園獲得巨大的成功,令意大利最終成為各省葡萄酒的進口中心。   根據不同的年份,當代意大利是世界上最大或第二大的葡萄酒生產國。2005年,意大利的葡萄酒產量約占全球總量的20%,僅次于占26%份額的法國。同年,在進入美國的葡萄酒中,意大利占32%的份額,而澳大利亞和法國則分別占24%和20%

產區葡萄品種:

意大利種植的葡萄品種有超過1000種之多,這里可以說是葡萄品種最紛繁復雜的區域了。意大利最知名的當地紅葡萄品種是內比奧羅(Nebbiolo)和桑嬌維斯(Sangiovese),可釀造強勁耐久藏的紅酒,還有柔軟可口的巴貝拉(Barbera)、甜美芬芳的莫斯卡多(麝香葡萄的意大利名稱),值得一提的是,許多意大利的傳統品種在世界上的其他國家是完全沒有種植的。

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