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概述:

  西班牙,一個有著漫長的葡萄酒釀造與飲用歷史的國家。早在古羅馬時期,西班牙就開始了葡萄園的開墾與葡萄酒的釀造。如今,西班牙仍然是全世界葡萄園種植面積最大的國家。雖然其產量和品質知名度稍遜于與其鄰近的法國。但是,過去的27年里,西班牙現代葡萄酒產業的崛起和發揚光大,加之上世紀80年代初期西班牙加入歐盟,使得大量的投資機構涌入到西班牙的葡萄酒產業,于是成就了今天西班牙葡萄酒的繁華。   眾所周知,西班牙的雪利酒(Sherry)、里奧哈(La Rioja)、貝加西西里亞(Vega Sicilia)以及桃樂絲(Torres)都享有盛譽。如今,西班牙引進了越來越多的國際葡萄品種,以及現代的釀酒設備和先進的管理理念,打造出了讓國際酒評家驚嘆不已的好酒和新興產區,如Penedes、Priorat、Ribera del Duero、Navarra、Toro、Jumilla,白酒則有Rias Baixas、Rueda、Somontano。當然,里奧哈依然是最經典且最富盛名的產區,與新銳普里奧拉(Priorat)共享最高級別的榮譽。

歷史:

西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年,在公元前1100年,腓尼基人開始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝,直到1868年,法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災難,很多法國的釀酒師,他們多數是來自波爾多,來到了西班牙的Rioja,帶來了他們的技術與經驗,這才讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。這段時間,法國的葡萄園大面積被鏟除,由于葡萄酒緊缺也從西班牙進口了相當數量的葡萄酒。這也是法國為西班牙提高釀酒水平作出貢獻的佐證。1972年,西班牙農業部借鑒法國和意大利的成功經驗,成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO),這個部門相當于法國的INAO,同時建立了西班牙的原產地名號監控制度Denominaciones de Origen(DO) 。截至目前為止,西班牙有55個DO,其中1994年后批準的有20個。到了1986年DO制度內加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC),這個略高于DO的等級,雖然目前DOC等級內只有Rioja(里奧哈)一個原產地名號,但是以后Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等級。

產區葡萄品種:

坦普拉尼羅(Tempranillo):

  名字來源于西班牙語中的Temprano,意思是"早",因為這個品種的特點就是早熟,最適合種植在白堊土壤上,在涼爽的氣候下生長。在酒中表現出草莓等紅色水果香氣,酸度較低,和其他品種調配時亦會有出色的表現,窖藏潛力強,展現復雜的陳年醇香。坦普拉尼羅雖然不是西班牙種植面積最多的品種,但它是西班牙的一個國家標志性品種,幾乎在所有的葡萄園都可以找到它的身影,最富盛名的是La Rioja、Ribera del Duero。

  歌海娜(Garnacha):

  在法國被稱作Grenache,原產于西班牙,是西班牙種植最廣泛的紅葡萄品種之一。歌海娜的特性是產量高,成熟晚,含糖量高,所以需要在炎熱和干旱的條件下才能完美地成熟。所釀造的葡萄酒通常酒精度也比較高。在西班牙當地通常用來釀造桃紅葡萄酒,或在紅葡萄酒中作調配品種。酒中經?;岢魷中料愫禿焐南閆?。

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